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十年阅风华 传奇魏老香

2015年03月31日     来源:地纬商机网    复制链接  字号:

十年阅风华 传奇魏老香

——记魏老香董事长魏丽娟女士

题记:成功,就是在行走的路上,一个故事与一个故事的累加。每一个成功人士身上都有一个传奇的故事,故事的不同,造就了迥然相异的成功特质。因为事业的成功,人物便成为了经典读物,女性尤甚!

在看到她之前,笔者对于她有无限的想象。

传承家族秘方,经营火锅生意,她是一个浑身烟火味的鲁莽村姑?统治百十家店,下属2000余人,她是一个“穿着Prada的女魔头”?十年坚守品牌,两年全国开花,她是一个攻于谋略的商业大咖?

见到她以后,发现一切都完全出乎笔者意料!

脑袋里第一瞬间想到的,不是魏老香的董事长,不是缔造酱香传奇的秘方传承人,也不是历经沧桑的成功人士,而是“这不就是和周海媚一起代言魏老香的明星吗?”

是的,她就是传承了“酱香1300年”家传秘方,缔造了“全球酱香火锅首创品牌”的魏老香董事长魏丽娟女士。

在沟通的过程中,笔者试图将她看做一本经典读物,捧在手心,仔细研读,却发现,短短的时间里,你根本没办法把一个成功女性的故事完全读懂,彻底读透。

是的,她就是这样一个百变的人。


一个浑身烟火味的鲁莽村姑

13岁,魏丽娟就开始跟着哥哥的杂技团走遍中国,这并不是我们想象的,在各地的剧院、礼堂,有体面的舞台,有蜂拥的观众,而是走街串巷,风雨街头,摆摊设点。

演员不够,魏丽娟立刻上场,客串表演;观众不够,魏丽娟需要扯开嗓子,拉拢路人;剧务不够,魏丽娟需要身体力行,买盒饭,搬道具;

小小年纪,个中辛苦可想而知,但恰恰是这样的磨砺与锻炼,成就了她坚毅、顽强的个性和独挡一面的能力;

2000年,魏丽娟开始只身北漂,怀揣梦想闯荡京城,下过餐馆洗菜端盘子,干过美发洗头剪头发,慢慢的开始拥有了自己的一家美容美发店,在京城落稳了脚跟。

直到爷爷一声召唤,让魏丽娟又回到了老家,老魏家1300年前流传下来的家传火锅秘方,爷爷不希望在这一代断了传承,对此,魏家像来“传男不传女,传内不传外”,但是爸爸老实憨厚,耕种在田,哥哥走南闯北,心不在焉,爷爷觉得,家族里的男性都不具有将老魏家祖上传下来的秘方发扬广大的能力,唯独看中了魏丽娟。

魏丽娟完全没有餐饮开店经验,仅仅凭着对魏家祖传秘方传承的信念,凭着对爷爷的一份孝道,凭着自己不服输的精神,接手了“魏老香”秘方,开始了自己的餐饮之旅。


一个“穿着prada的女魔头”

经过一轮轮的调研和不断地配方调整,最终2004年,京城第一家魏老香正式开业,传奇由此开始……

马驹桥200平米的门面,生意却异常火爆,这让从没有独掌过餐饮门店的魏丽娟慌了手脚。

美容美发店的员工纷纷被调集过来帮忙,魏丽娟也从前厅忙到后厨,从迎宾干到领位,经常员工都下班后,她还在店里熬制酱料。有一次,夜里2点多,魏丽娟下班回家的出租车上,司机问她,“你是在同仁堂上班吗?”让魏丽娟感到莫名其妙,原来,她身上带有魏老香酱料浓郁的药香味,让出租车司机产生了误会。

魏老香的员工告诉笔者,两年前,魏总回马驹桥店的时候,还经常洗盘子,这可能也是那个时候落下的习惯。

传奇一旦开始,便无法终止……

05到08年间,魏老香在北京连续开设分店,凭借良好的口味和经济实惠的价格,开一家火一家,随着门店的增多,也让魏丽娟感受到了管理的压力,促使她在商业上开始觉醒。

09年,魏老香餐饮管理(北京)有限公司正式组建,招贤纳士,引进先进管理经验,建立自有中央厨房,开设魏老香商学院,公司逐步迈向正规化、现代化、规模化,为后期的连锁发展奠定基础。


一个攻于谋略的商业大咖

魏老香的火锅秘方,自唐代开始在家族中代代传承,直到在魏丽娟手中,才得以让更多人品尝到。

同时,魏丽娟也意识到,这个秘方是家族的,更是中国的,而且现代商业环境下,开放与分享才是商业的王道,爷爷的希望是把这个秘方发扬光大,只有让更多人吃到,更多人用它赚到钱,才是最好的发扬光大。

在征得家人同意后,坚守了8年店面直营,魏老香开启了连锁发展模式,向全国大步进军。

魏丽娟坚持“农村包围城市”,所有店面一律开设在城乡结合部,成本更低,人流量却不低;所有店面一定在大型十字路口的交叉口上,店面就是广告,生意绝对红火;配合魏老香“酱香1300年”的祖传秘方口味,精细严格的原料品控,经济实惠的消费价格,所有的加盟店个个生意火爆。

两年间,魏老香连锁店面开设150多家,遍布北京、河北、河南、山东、陕西、山西、甘肃、内蒙、辽宁等几十个省市自治区,创造了一天签约40家加盟店的记录;

凭借辉煌的成绩,魏老香先后荣获“中华名火锅”、“中国最具投资潜力火锅”、“中国火锅领军品牌”等一系列荣誉,因为踏实稳健的经营理念,魏老香还获得“中国诚信AAA企业”,并成为国家商务部备案企业。


一个与周海媚一起代言的女明星

魏老香的高速发展,店面越开越多,创造了回头率73%的餐饮业奇迹,开着宝马的公司老板,打扮时尚的年轻白领,穿着朴素的务工人员,都能够在魏老香的店里看到,大家一致追求的就是吃了一次之后一直惦记的那个味。

魏丽娟觉得,魏老香光有味道还是不够的,现代化的企业就需要用现代化的营销与管理方式,需要有经典传承的家传秘方,同样需要有前沿时尚的品牌形象,她觉得,魏老香需要一个代言人。

既要家喻户晓,又要符合魏老香的浓香文化,这样的代言人并不好找,经过多轮提名与评估,始终没有定夺。

与许多女孩子一样,魏丽娟也是个小说迷,但与别人钟情言情小说不同,魏丽娟一直偏爱武侠,金庸笔下的周芷若、包惜弱给她留下了深刻印象,“眉间一点朱砂痣,双眸似水欲断魂”,这样既温文尔雅又外柔内刚的女性形象,正是魏老香想要的。

《倚天屠龙记》的周芷若、《射雕英雄传》的包惜弱,在影视作品中均由周海媚成功塑造,一直以女神形象示人,造就了周海媚的古典美女特质,如果与魏老香携手,堪称史上最契合的明星代言。

魏丽娟最终钦点国民女神周海媚,并立即动身,一行人亲赴香港,力邀代言,通过与周海媚展开一次次的沟通, 最终魏丽娟的诚意以及魏老香的品牌文化打动了周海媚,魏老香与周海媚成功牵手,并于北京举行了签约仪式。

签约后,周海媚凭借《武媚娘传奇》的热播,再次席卷内地,杨妃形象深入人心,周海媚唐朝美女形象与魏老香“太宗亲自赐名,魏征祖传秘方”更加融合,更添盛唐气质。

在魏老香的多个广告素材中,魏丽娟与周海媚共同出境,一个古典,一个现代,一个影视巨星,一个商业大咖,以第二个聚美优品的双代言模式,成功塑造了一个个广告的经典,魏丽娟以一个创业明星的身份,为自己代言。


十年时间,她褪去烟火,变身“Prada”;

十年时间,她挣脱传统束缚,变身商业大咖;

十年时间,她阅尽风华,也缔造了一个魏老香的传奇;

不是她百变,只是,在不同的阶段里,展现女性不同的光华!

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